磷酸氫二鉀，別名三水合磷酸氫二鉀，分子式：K2HPO4·3H2O，外觀為白色結晶或無定形白色粉末，易溶于水，水溶液呈微堿性，微溶于醇，有吸濕性，溫度較高時自溶。相對密度為2.338，204℃時分子內部脫水轉化為焦磷酸鉀。1%水溶液的pH值為8.9。主要用于醫藥，發酵，細菌培養及制取焦磷酸鉀等。
白色結晶或無定形粉末。易溶于水，水溶液呈微堿性。微溶于醇。有吸濕性。灼燒后成焦磷酸鹽。
1. 主要用于醫藥（青霉素、鏈霉素的培養劑）工業，還可用作滑石粉的脫鐵劑、pH調節劑
2. 用作水質處理劑，微生物、菌類培養劑
3.食品工業用作配制面食制品用堿水的原料、發酵用劑、調味劑、膨松劑、乳制品的溫和堿性劑、酵母食料，有時會被加入到奶茶粉中。也可用作飼料添加劑
4.在化學分析中用作緩沖劑，用于金屬的磷化處理中以及用作電鍍添加劑
應放置室內陰涼干燥處，避免日曬雨淋。
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