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松滋市食品加工中允許使用片堿，即氫氧化鈉（NaOH），這是一種常見的食品加工助劑。片堿在食品工業中的用途主要包括：
1. 酸度調節劑：在某些食品加工過程中，需要使用片堿來中和酸性成分，以達到理想的酸堿度。
2. 清潔劑：片堿是一種強堿，具有很強的清潔能力，常用于食品加工設備的清洗。
3. 防腐劑：在某些食品中，片堿可以作為一種防腐劑使用，防止食品腐敗變質。
4. 面團調節劑：在面食加工中，片堿可以用來調節面團的pH值，改善面團的彈性和延展性。
5. 脫色劑：在油脂加工中，片堿可以用于去除油脂中的色素，提高油脂的色澤。
規范使用方法如下：
- 使用時要戴手套和防護眼鏡，避免直接接觸皮膚或眼睛。
- 應將片堿存放在干燥、通風的地方，避免受潮。
- 使用時應遵循食品添加劑的使用原則，即在保證食品安全的前提下，盡可能減少使用量。
- 應根據實際需要準確稱量，避免過量使用。
- 片堿具有很強的腐蝕性，應避免與酸性物質混合，以免產生熱量和氣體，導致危險。
- 使用后的器具應及時清洗干凈，避免殘留。
需要注意的是，片堿是一種強堿，使用時應特別小心，避免對食品加工人員造成傷害。同時，應遵守當地食品安全法規和標準，確保片堿的使用符合相關規范。
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