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食品級聚合氯化鋁（Polyaluminum Chloride, PAC）是一種常用的食品添加劑，通常用作絮凝劑和凝固劑。它在食品工業中的應用主要是為了改善食品的口感和外觀，以及延長保質期。食品級PAC的安全性通常基于其作為食品添加劑的用途進行評估。
食品添加劑的安全性評估通常包括對其化學結構、毒理學數據、使用歷史和實際應用中的暴露情況的綜合分析。食品級PAC應符合特定的國家標準或國際標準，這些標準規定了允許使用的最高劑量、使用范圍和標簽要求。
在中國，食品添加劑的安全性由國家衛生和健康委員會（National Health Commission）負責評估和監管。食品級PAC應符合《食品安全國家標準食品添加劑使用標準》（GB 2760-2014）。這個標準規定了食品添加劑的使用范圍、使用量、使用方法等。
在國際上，食品級PAC的安全性通常由國際食品法典委員會（Codex Alimentarius Commission）制定標準。國際食品法典（Codex Alimentarius）提供了一系列關于食品添加劑的安全性和質量的標準和建議，這些標準被許多國家采納為國家標準。
需要注意的是，食品級PAC的安全性評估和行業標準可能會隨著時間的推移而發生變化，因此建議通過官方渠道或權威數據庫獲取最新的信息。如果你對淮南市食品級聚合氯化鋁的安全性或行業標準有疑問，可以咨詢當地的衛生監管機構或查閱相關的國家標準文件。
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