次氯酸鈉（Sodium hypochlorite）和75%酒精（Ethanol，也稱作酒精）都是常用的消毒劑，但它們的工作原理和適用范圍有所不同。

1. 次氯酸鈉（NaClO）：
次氯酸鈉是一種強氧化劑，它在水中會分解產生次氯酸（HClO），這是一種有效的消毒劑。次氯酸能夠與微生物的細胞膜和蛋白質反應，破壞其結構，從而殺死細菌、病毒和其他微生物。次氯酸鈉常用于游泳池的消毒、飲用水處理和醫療領域的消毒。

- 優點：
- 高效：次氯酸鈉可以迅速殺死多種微生物，包括病毒和細菌。
- 持久性：次氯酸鈉的作用時間較長，可以在一段時間內持續消毒。
- 易于使用：次氯酸鈉可以制成各種濃度，適用于不同的消毒需求。

- 缺點：
- 腐蝕性：次氯酸鈉具有一定的腐蝕性，可能會損壞某些材料和物品。
- 毒性：高濃度的次氯酸鈉對人體是有毒的，使用時需要注意安全。
- 使用限制：次氯酸鈉不適合在食品加工和某些醫療領域使用，因為它可能會留下殘留物。

2. 75%酒精（Ethanol）：
酒精是一種常見的消毒劑，它可以破壞微生物的細胞膜，導致細胞內容物泄漏，從而殺死微生物。酒精的消毒效果受其濃度的影響，75%的酒精被廣泛認為是最有效的濃度。酒精常用于皮膚消毒、醫療器械消毒和環境表面消毒。

- 優點：
- 快速：酒精可以迅速殺死微生物，適用于緊急情況下的消毒。
- 無殘留：酒精揮發快，不會在物品表面留下殘留物。
- 安全性：相對于次氯酸鈉，酒精對人體的毒性較低，使用相對安全。

- 缺點：
- 易燃性：酒精是易燃液體，使用時需要注意防火安全。
- 短暫性：酒精的作用時間較短，可能需要重復使用以維持消毒效果。
- 敏感性：酒精對某些類型的微生物可能不如次氯酸鈉有效，尤其是對于某些類型的病毒。

總結：
次氯酸鈉和75%酒精都是有效的消毒劑，但它們在消毒原理、適用范圍和安全性方面存在差異。次氯酸鈉適合用于需要長時間消毒效果的場景，如游泳池和水處理，但在某些領域因其腐蝕性和毒性限制了使用。75%酒精則適用于需要快速消毒和避免腐蝕性物質的環境，如醫療和食品加工行業，但需要注意防火安全。選擇哪種消毒劑應根據具體應用場景和消毒需求來決定。