淮北市硝酸儲存方法與運輸注意事項如下：

儲存方法：
1. 儲存于陰涼、通風的庫房。遠離火種、熱源。庫溫不宜超過30℃。
2. 保持容器密封。
3. 應與還原劑、酸類、易（可）燃物分開存放，切忌混儲。
4. 采用防爆型照明、通風設施。
5. 禁止使用易產生火花的機械設備和工具。
6. 儲區應備有泄漏應急處理設備和合適的收容材料。

運輸注意事項：
1. 運輸前應先檢查包裝容器是否完好、密封，運輸過程中要確保容器不泄漏、不倒塌、不墜落、不損壞。
2. 運輸時車輛應配備相應種類和數量的消防器材。
3. 運輸途中應嚴格按規定的路線行駛，不得在居民區和人口稠密區停留。
4. 禁止與易（可）燃物、還原劑、酸類、食品及生活用品等物品混裝混運。
5. 硝酸屬于危險化學品，運輸時應按照危險貨物運輸的相關規定執行，配備專業的危險貨物運輸車輛和駕駛員。
6. 運輸時應保持車輛平穩行駛，避免急剎車、急轉彎和劇烈震動。
7. 運輸途中應密切關注車輛狀況，如發現泄漏或其他異常情況，應立即停止運輸，采取相應的應急措施。

請注意，上述信息僅供參考，具體操作應根據當地法律法規和實際情況進行。在儲存和運輸硝酸時，應遵守所有相關的安全規定，并采取必要的安全措施，以確保安全。如果對儲存和運輸有任何疑問，建議咨詢當地的化學品安全專家或相關監管機構。