荊州市硝酸儲存方法和運輸注意事項如下：

儲存方法：
1. 儲存于陰涼、通風的庫房。遠離火種、熱源。庫溫不宜超過30℃。
2. 保持容器密封。
3. 應與還原劑、酸類、易（可）燃物分開存放，切忌混儲。
4. 采用防爆型照明、通風設施。
5. 禁止使用易產生火花的機械設備和工具。
6. 儲區應備有泄漏應急處理設備和合適的收容材料。

運輸注意事項：
1. 運輸前應先檢查包裝容器是否完整、密封，運輸過程中要確保容器不泄漏、不倒塌、不墜落、不損壞。
2. 運輸時，車輛應配備相應種類和數量的消防器材。
3. 運輸過程中要確保容器不泄漏、不倒塌、不墜落、不損壞。
4. 嚴禁與酸類、易（可）燃物、還原劑、金屬粉末等物品共儲混運。
5. 運輸車輛應具有危險貨物運輸資質，駕駛員和押運員應經過專門培訓。
6. 運輸途中應嚴格按規定的路線行駛，禁止在居民區和人口稠密區停留。
7. 遇有雨霧天氣或路面濕滑時，應減速慢行，防止發生意外。
8. 運輸時，應佩戴防護用品，如防毒面具、手套等。
9. 運輸車輛應保持清潔，不得混裝其他物品。
10. 如發生泄漏，應立即采取措施，防止污染環境。

請注意，以上信息僅供參考，具體操作應遵循當地法律法規和行業標準。在儲存和運輸硝酸時，應始終保持警惕，確保安全。