無水氯化鈣（CaCl2）是一種常用的干燥劑，它能夠吸收水分，常用于干燥某些有機化合物。然而，它并不適用于乙醇的干燥過程，原因如下：

1. 化學反應：乙醇（C2H5OH）與無水氯化鈣會發生化學反應，生成一種新的化合物，即乙醇鈣鹽（Ca(C2H5OH)2）。這種反應會消耗乙醇，并產生鹽類物質，使得乙醇的純度降低，不適合作為干燥劑使用。

2. 吸水性：雖然無水氯化鈣可以吸收水分，但它對乙醇的吸收能力不強，因此不是一種高效的乙醇干燥劑。

3. 共沸點：乙醇與水形成共沸物，它們的共沸點（84.1°C）遠低于乙醇的沸點（78.5°C）。這意味著在乙醇蒸餾過程中，水會與乙醇一起蒸發，然后在較高的溫度下再分離出來。無水氯化鈣不能改變這種共沸點的性質，因此不能有效地用于乙醇的干燥。

4. 腐蝕性：氯化鈣具有一定的腐蝕性，特別是對某些有機化合物和一些金屬設備。在乙醇的干燥過程中使用氯化鈣可能會導致容器或設備的腐蝕，從而影響乙醇的質量。

綜上所述，無水氯化鈣不適用于乙醇的干燥過程，因為它不僅不能有效地干燥乙醇，還會與乙醇發生化學反應，產生不需要的鹽類物質，并且可能對設備和操作人員造成腐蝕性損害。在乙醇的干燥過程中，通常使用更合適的干燥劑，如硫酸鎂（MgSO4）或分子篩。