無水氯化鈣（CaCl2）是一種常用的干燥劑，它能夠吸收水分，但并不適用于乙醇的干燥過程。以下是幾個原因：

1. 化學反應：乙醇（C2H5OH）與無水氯化鈣會發生化學反應，生成一種新的化合物，即氯化鈣乙醇合物（CaCl2·C2H5OH）。這種反應會消耗乙醇，并且生成的氯化鈣乙醇合物不是干燥劑，因此不能用于乙醇的干燥。

2. 吸濕性：雖然無水氯化鈣具有很強的吸濕性，但它對乙醇的吸收能力有限。在干燥過程中，乙醇分子會與氯化鈣結合，形成穩定的絡合物，從而降低了無水氯化鈣的干燥效果。

3. 副產物：如上所述，無水氯化鈣與乙醇反應會生成氯化鈣乙醇合物。這種副產物可能會影響最終產品的純度，特別是在需要高純度乙醇的情況下。

4. 可逆性：無水氯化鈣與乙醇的反應是可逆的，這意味著在某些條件下，氯化鈣乙醇合物可能會釋放出乙醇分子。這種可逆性使得使用無水氯化鈣作為乙醇的干燥劑難以控制干燥過程，并且可能導致產品的不穩定性。

5. 腐蝕性：無水氯化鈣具有一定的腐蝕性，特別是對某些金屬和有機材料。在乙醇的干燥過程中，如果使用容器或設備是由這些材料制成的，可能會導致腐蝕或損壞。

綜上所述，由于無水氯化鈣與乙醇會發生化學反應，并且其吸濕性和干燥效率對于乙醇的干燥過程并不理想，因此不適用于乙醇的干燥。在乙醇的干燥過程中，通常會選擇更合適的干燥劑，如分子篩、活性炭或專用的有機干燥劑。