無水氯化鈣（CaCl2）是一種常用的干燥劑，它能夠吸收水分，但并不適用于乙醇的干燥過程。以下是幾個原因：

1. 反應性：無水氯化鈣與乙醇會發(fā)生化學反應。乙醇是一種醇，而氯化鈣可以與醇類物質反應生成絡合物。這種反應會消耗乙醇，并產(chǎn)生不希望有的副產(chǎn)物，從而改變了被干燥物質的組成。

2. 吸水能力：雖然無水氯化鈣可以吸收水分，但它對乙醇的溶解度較低，因此它作為干燥劑的能力相對較弱。對于乙醇這樣的 polar 溶劑，通常需要使用 polar 或 ionic 干燥劑，如硫酸、磷酸或金屬氧化物（如氧化鋁）來有效地除去其中的水分。

3. 共沸點：乙醇在干燥過程中可能會形成共沸點，即在蒸餾過程中同時蒸出乙醇和水分的混合物。在這種情況下，使用無水氯化鈣作為干燥劑并不能改變共沸點的組成，因此無法有效地除去水分。

4. 后處理難度：如果乙醇在干燥過程中與氯化鈣反應，那么在回收乙醇時需要額外的步驟來分離氯化鈣絡合物。這增加了操作的復雜性和成本。

綜上所述，由于無水氯化鈣與乙醇的反應性、較低的吸水能力以及對共沸點的影響，它并不適用于乙醇的干燥過程。在工業(yè)上，乙醇通常使用專用的干燥劑，如分子篩（如 3A 分子篩）或更常用的干燥劑如硫酸、磷酸或氧化鋁來干燥。這些干燥劑對乙醇的溶解度低，不會與乙醇發(fā)生化學反應，因此可以有效地除去其中的水分。