無水氯化鈣（CaCl2）是一種常用的干燥劑，但它并不適用于乙醇的干燥過程。以下是幾個原因：

1. 吸水能力：雖然無水氯化鈣在干燥某些有機化合物時表現良好，但它對乙醇的干燥能力有限。乙醇是一種相對較小的分子，其極性也比水弱，因此它與無水氯化鈣的親和力較低，導致無水氯化鈣對乙醇的干燥效果不佳。

2. 反應性：乙醇是一種活潑的有機化合物，它能夠與某些干燥劑發生化學反應。無水氯化鈣在存在水蒸氣的情況下會形成氫氧化鈣，這是一種堿性物質，可能會與乙醇發生反應，生成不希望得到的副產物，從而污染乙醇。

3. 溶解性：乙醇是一種良好的溶劑，無水氯化鈣在乙醇中的溶解度較高。如果使用無水氯化鈣干燥乙醇，干燥劑可能會溶解在乙醇中，導致溶液濃度發生變化，甚至可能產生沉淀，這會使得分離干燥劑和乙醇變得困難。

4. 選擇性：干燥劑的選擇性是指其只與特定類型的分子（如水分子）反應的能力。無水氯化鈣對水的選擇性較好，但對乙醇的選擇性較差，因此它不是乙醇干燥的理想選擇。

5. 安全性：無水氯化鈣在處理時需要注意安全，因為它具有一定的腐蝕性，并且可能產生有害的化學物質。在乙醇的干燥過程中，選擇更安全、更有效的干燥劑是很重要的。

綜上所述，無水氯化鈣不適用于乙醇的干燥過程，因為它對乙醇的干燥能力有限，可能與乙醇發生化學反應，在乙醇中溶解度高，選擇性差，并且具有一定的腐蝕性。在乙醇的干燥過程中，通常會選擇更合適的干燥劑，如分子篩、硅膠或活性炭等。