無水氯化鈣（CaCl2）是一種常用的干燥劑，它能夠吸收水分，因此在干燥某些有機化合物時經常被使用。然而，無水氯化鈣并不適用于乙醇的干燥過程，原因如下：

1. 化學反應：乙醇（C2H5OH）是一種常見的有機溶劑，它在干燥過程中可能會與無水氯化鈣發生化學反應。乙醇分子中的羥基（-OH）具有親水性，它可以與鈣離子（Ca2+）形成配位鍵，生成乙醇鈣鹽。這樣的化學反應會消耗乙醇，并產生不希望有的副產物。

2. 吸水能力：雖然無水氯化鈣可以吸收水分，但它對乙醇的吸收能力有限。在干燥過程中，如果濕度較高，無水氯化鈣可能會首先吸收空氣中的水分，而不是乙醇分子中的水分。這樣，即使無水氯化鈣與乙醇發生了反應，也可能不會有效地干燥乙醇。

3. 溶解性：乙醇鈣鹽（如Ca(C2H5OH)2）是可溶的，這意味著如果無水氯化鈣與乙醇反應生成鹽，這些鹽可能會溶于乙醇中，從而無法實現徹底的干燥。

4. 副產物：即使無水氯化鈣不與乙醇反應，它在干燥過程中也可能吸收空氣中的水分形成水合鹽，如CaCl2·2H2O。這些水合鹽在乙醇中的溶解度較高，可能會引入副產物，影響最終產品的純度。

因此，為了干燥乙醇，通常會選擇更合適的干燥劑，如硫酸鎂（MgSO4）或分子篩，這些干燥劑與乙醇不發生化學反應，且具有較高的吸水能力，能夠有效地從乙醇中脫除水分，同時保持乙醇的純度。