無水氯化鈣（CaCl2）是一種常用的干燥劑，它可以與水分子形成氫鍵，從而吸收水分。然而，無水氯化鈣并不適用于乙醇的干燥過程，原因如下：

1. 化學反應：乙醇（C2H5OH）是一種有機化合物，與無機干燥劑如無水氯化鈣之間可能會發生化學反應。乙醇分子中的羥基（-OH）可以與氯化鈣中的鈣離子（Ca2+）形成絡合物，這樣的化學反應會消耗乙醇，并產生副產物，這不僅降低了乙醇的純度，還可能引入不需要的雜質。

2. 吸水能力：雖然無水氯化鈣可以吸收水分，但它對乙醇的親和力較低，這意味著它不太可能有效地從乙醇中去除水分。相比之下，更專用的干燥劑如分子篩、活性炭或特定的有機干燥劑（如MgSO4）可能更適合乙醇的干燥。

3. 溶解性：無水氯化鈣在乙醇中是可溶的，這意味著如果使用無水氯化鈣作為干燥劑，它可能會溶解在乙醇中，從而改變了溶液的組成，并可能影響后續的反應或工藝。

4. 副產物：如前所述，乙醇與氯化鈣的反應可能產生副產物，這些副產物可能難以從乙醇中分離，從而影響最終產品的純度。

綜上所述，由于無水氯化鈣與乙醇可能發生化學反應，并且不太適合除去乙醇中的水分，因此在乙醇的干燥過程中通常不使用無水氯化鈣作為干燥劑。相反，選擇干燥劑時通常會考慮其化學相容性、吸水能力和對目標化合物的純度影響。