無水氯化鈣（CaCl2）是一種常用的干燥劑，它可以與水分子形成氫鍵，從而吸收水分。然而，無水氯化鈣并不適用于乙醇的干燥過程，原因如下：

1. 化學反應：無水氯化鈣可以與乙醇發生化學反應，生成乙醇鈣（Ca(C2H5OH)2）和氯化氫（HCl）氣體。這個反應會消耗乙醇，并產生不需要的副產物。

2. 溶解性：無水氯化鈣在乙醇中具有較高的溶解度，這意味著它可能會溶解在乙醇中，而不是吸收其中的水分。這會降低其作為干燥劑的有效性。

3. 吸濕性：雖然無水氯化鈣是一種干燥劑，但它對水分的吸收能力有限。在濕度較高的情況下，無水氯化鈣可能會先與空氣中的水蒸氣反應，而不是與乙醇中的水分反應。

4. 副產物問題：如前所述，無水氯化鈣與乙醇反應會生成氯化氫氣體。在干燥過程中，這種氣體可能會逸出，形成壓力，導致容器內的壓力增加，存在安全風險。

因此，為了避免上述問題，乙醇的干燥通常使用專用的干燥劑，如分子篩（例如，3A分子篩）或更專用的乙醇脫水劑，如P2O5（五氧化二磷）或Na2SO4（硫酸鈉）。這些干燥劑與乙醇的反應性較低，且更適用于乙醇的脫水。