無水氯化鈣（CaCl2）是一種常用的干燥劑，它可以與水分子形成氫鍵，從而吸收水分。然而，無水氯化鈣并不適用于乙醇的干燥過程，原因如下：

1. 化學反應：乙醇（C2H5OH）與無水氯化鈣會發生化學反應，生成一種新的化合物，即乙基氯化鈣（CaCl2·C2H5OH）。這個反應會消耗乙醇，并且生成的乙基氯化鈣仍然含有一定量的水分，因此無法有效地干燥乙醇。

2. 吸水能力：無水氯化鈣雖然可以吸收水分，但它對乙醇的吸收能力不強，這意味著它無法有效地從乙醇中去除水分。

3. 共沸現象：乙醇與水形成共沸物，在蒸餾過程中，乙醇和水會一起沸騰并被蒸出，這使得通過蒸餾方法很難將乙醇中的水分徹底去除。無水氯化鈣不能解決共沸問題，因此無法用于乙醇的干燥。

4. 腐蝕性：無水氯化鈣具有一定的腐蝕性，特別是對有機物，因此它可能對乙醇或其他有機化合物產生不利影響。

5. 純度問題：無水氯化鈣在使用過程中可能會引入雜質，這可能會影響最終產品的純度。

綜上所述，無水氯化鈣不適用于乙醇的干燥過程，因為它不僅不能有效地去除乙醇中的水分，還可能與乙醇發生化學反應，生成新的化合物，并且具有一定的腐蝕性。對于乙醇的干燥，通常使用更合適的干燥劑，如分子篩、活性炭或專用的有機干燥劑，這些干燥劑不會與乙醇發生反應，并且能夠有效地去除水分。