無水氯化鈣（CaCl2）是一種常用的干燥劑，它能夠吸收水分，因此在干燥某些物質時非常有用。然而，無水氯化鈣并不適用于乙醇的干燥過程，原因如下：

1. 化學反應：無水氯化鈣與乙醇會發生化學反應。當乙醇接觸到無水氯化鈣時，它會與鈣離子（Ca2+）結合，形成乙醇鈣鹽（如乙基氯化鈣），同時釋放出一個氯離子（Cl-）。這個反應會消耗乙醇，并生成新的物質，這不僅不是干燥過程，反而會使乙醇的量減少。

2. 吸水能力：雖然無水氯化鈣可以吸收水分，但它對乙醇的吸收能力不強。在干燥過程中，干燥劑需要能夠有效地吸收被干燥物質中的水分，而無水氯化鈣對乙醇的吸收能力有限，因此不適合用于乙醇的干燥。

3. 生成副產物：如上所述，無水氯化鈣與乙醇反應會生成乙醇鈣鹽和氯離子。這些副產物可能會影響最終產品的純度，因此在需要高度純化產品的工藝中，使用無水氯化鈣干燥乙醇是不可取的。

4. 腐蝕性：無水氯化鈣具有一定的腐蝕性，特別是對某些金屬和橡膠。如果乙醇中含有這些敏感成分，使用無水氯化鈣干燥可能會導致這些成分的損壞。

5. 適用性：對于乙醇的干燥，更常用的干燥劑是那些不會與乙醇發生化學反應的物質，如硫酸鈉（Na2SO4）或分子篩。這些干燥劑能夠有效地吸收水分，同時不會與乙醇發生反應，因此不會影響乙醇的純度。

綜上所述，無水氯化鈣不適用于乙醇的干燥過程，因為它會與乙醇發生化學反應，且對乙醇的吸收能力有限，同時還可能產生副產物和腐蝕問題。在乙醇的干燥過程中，應選擇不會與乙醇反應且具有良好吸水能力的干燥劑。