無水氯化鈣（CaCl2）是一種常用的干燥劑，它具有很強的吸濕性，可以與水分子形成氫鍵，從而吸收水分。然而，無水氯化鈣并不適用于乙醇的干燥過程，原因如下：

1. 化學反應：無水氯化鈣與乙醇會發生化學反應。乙醇是一種含有羥基（-OH）的有機化合物，而氯化鈣可以與乙醇中的羥基發生反應，形成鈣鹽和氯化氫氣體。這個反應會消耗乙醇，并產生副產物，這不僅降低了乙醇的純度，還可能引入不需要的雜質。

2. 吸濕特性：雖然無水氯化鈣可以吸收水分，但它對乙醇的吸收能力較弱。乙醇分子與氯化鈣的親和力較低，因此無水氯化鈣不是乙醇的有效干燥劑。

3. 副產物問題：如前所述，無水氯化鈣與乙醇反應會生成鈣鹽和氯化氫氣體。氯化氫是一種酸性氣體，可能與乙醇反應生成其他副產物，進一步降低了乙醇的純度。

4. 適用性：乙醇是一種常見的有機溶劑，在許多化學和工業過程中都有應用。在乙醇的干燥過程中，選擇干燥劑時需要考慮不會與乙醇發生化學反應，并且能夠有效地除去水分。常用的乙醇干燥劑包括無水硫酸鎂（MgSO4）、無水硫酸鈉（Na2SO4）和分子篩等。

綜上所述，由于無水氯化鈣與乙醇會發生化學反應，且不是乙醇的有效干燥劑，因此在乙醇的干燥過程中不適用使用無水氯化鈣。