無水氯化鈣（CaCl2）是一種常用的干燥劑，它能夠吸收水分，常用于實驗室和工業中的干燥和脫水過程。然而，無水氯化鈣并不適用于乙醇的干燥過程，原因如下：

1. 化學反應：乙醇（C2H5OH）與無水氯化鈣會發生化學反應，生成一種新的化合物，即氯化鈣乙醇合物（CaCl2·C2H5OH）。這個反應會消耗乙醇，并且產生的氯化鈣乙醇合物并不溶于乙醇，因此無法通過簡單的過濾或蒸發來分離。

2. 溶解性：無水氯化鈣在乙醇中溶解度很高，這意味著即使它不與乙醇發生化學反應，也會在乙醇中形成溶液，從而無法作為干燥劑使用，因為它會與乙醇混合而無法分離。

3. 副產物：如上所述，無水氯化鈣與乙醇反應生成的氯化鈣乙醇合物可能會導致乙醇的純度降低，這對于某些需要高純度乙醇的應用來說是不允許的。

4. 吸濕性：雖然無水氯化鈣是一種干燥劑，但它對空氣中的水分非常敏感，容易吸收水分并形成氫氧化鈣（Ca(OH)2），這不僅降低了它的干燥效果，還可能引入新的雜質。

因此，為了干燥乙醇，通常使用專用的乙醇干燥劑，如分子篩（如3A分子篩）或更專業的干燥劑，這些干燥劑不會與乙醇發生化學反應，并且具有較低的溶解度，從而可以有效地從乙醇中除去水分，同時保持乙醇的純度。