無水氯化鈣（CaCl2）是一種常用的干燥劑，它具有很強的吸濕性，能夠與水分子形成氫鍵，從而吸收水分。然而，無水氯化鈣并不適用于乙醇的干燥過程，原因如下：

1. 化學反應：乙醇（C2H5OH）是一種有機溶劑，與氯化鈣（CaCl2）會發生化學反應。當乙醇接觸到無水氯化鈣時，它會與氯化鈣反應生成乙酸鈣（Ca(C2H3O2)2）和氯化氫（HCl）氣體。這個反應的化學方程式如下：

C2H5OH + CaCl2 → Ca(C2H3O2)2 + 2HCl

生成的乙酸鈣是一種可溶于乙醇的鹽，這意味著它不會作為干燥劑有效地從乙醇中去除水分。同時，產生的氯化氫氣體是一種酸性氣體，可能會對設備和操作人員造成腐蝕性損害。

2. 溶解性：乙醇是一種良好的溶劑，能夠溶解多種物質，包括氯化鈣。這意味著如果使用無水氯化鈣作為乙醇的干燥劑，氯化鈣可能會溶解在乙醇中，從而失去其作為干燥劑的能力。

3. 吸濕能力：雖然無水氯化鈣具有很強的吸濕性，但它對乙醇的吸濕能力較低。這意味著它可能無法有效地從乙醇中去除所需的水分。

綜上所述，由于無水氯化鈣與乙醇會發生化學反應，并且其吸濕能力對乙醇來說不夠高效，因此它不適用于乙醇的干燥過程。在乙醇的干燥過程中，通常使用更合適的干燥劑，如分子篩、氧化鋁或專用的有機干燥劑，這些干燥劑不會與乙醇發生反應，并且具有更高的吸濕能力。