無水氯化鈣（CaCl2）是一種常用的干燥劑，它能夠吸收水分，但并不適用于乙醇的干燥過程，原因如下：

1. 化學反應：乙醇（C2H5OH）是一種有機物，而氯化鈣在干燥過程中可能會與乙醇發生化學反應。這種反應會導致乙醇的純度降低，并可能產生副產物，這些副產物可能難以從乙醇中分離出來。

2. 形成絡合物：乙醇分子中的羥基（-OH）具有親水性，它能夠與氯化鈣形成絡合物，如CaCl2·C2H5OH。這種絡合物的形成會降低氯化鈣的干燥效果，并且可能難以從乙醇中除去。

3. 吸濕性：雖然無水氯化鈣可以吸收水分，但它對乙醇的吸濕性不強。這意味著它可能無法有效地從乙醇中去除所有的水分，從而影響乙醇的純度。

4. 腐蝕性：氯化鈣具有一定的腐蝕性，特別是在潮濕的環境中。如果乙醇中含有少量的水，氯化鈣可能會與水反應產生氫氧化鈣（Ca(OH)2），這是一種強堿，可能會腐蝕設備或容器。

5. 后處理困難：即使無水氯化鈣在干燥過程中沒有與乙醇發生化學反應，將其從乙醇中分離出來也是一個困難的過程。由于乙醇與氯化鈣的溶解度較低，分離過程可能需要額外的步驟，如蒸餾或過濾，這會增加成本和復雜性。

綜上所述，無水氯化鈣不適用于乙醇的干燥過程，因為它可能會與乙醇發生化學反應，形成絡合物，并且其吸濕性不足以有效地干燥乙醇。此外，氯化鈣的腐蝕性也可能會對設備和操作人員造成問題。因此，在乙醇的干燥過程中，通常會選擇專用的有機干燥劑，如無水硫酸銅（CuSO4）或分子篩，這些干燥劑與乙醇的反應性較低，且更適用于有機化合物的干燥。