無水氯化鈣（CaCl2）是一種常用的干燥劑，它具有很強的吸濕性，可以與水分子形成氫鍵，從而除去溶液中的水分。然而，無水氯化鈣并不適用于乙醇的干燥過程，原因如下：

1. 乙醇的溶解性：無水氯化鈣可以與水分子形成氫鍵，但乙醇分子與水分子具有相似的極性，因此乙醇也能夠與無水氯化鈣形成氫鍵。這意味著無水氯化鈣不僅會吸收水分子，也會吸收乙醇分子，導致乙醇的損失。

2. 共沸現象：乙醇與水形成共沸物，即在蒸餾過程中，乙醇和水不會單獨沸騰，而是形成一定比例的共沸混合物一起沸騰。無水氯化鈣的存在可能會影響乙醇-水共沸物的組成，從而影響蒸餾過程的效率和產率。

3. 副反應：無水氯化鈣與乙醇可能會發生副反應，例如乙醇可能會與氯化鈣發生絡合反應，形成乙醇-氯化鈣絡合物，這不僅會導致乙醇的損失，還可能產生不需要的副產物。

4. 腐蝕性：無水氯化鈣具有一定的腐蝕性，特別是對金屬材料，可能會腐蝕容器或設備，導致設備損壞。

5. 后處理困難：如果乙醇溶液中混有無水氯化鈣，后處理會比較困難，因為無水氯化鈣不會像其他干燥劑（如硫酸鎂）那樣容易通過過濾除去。

綜上所述，無水氯化鈣不適用于乙醇的干燥過程，因為它不僅會吸收水分，還會吸收乙醇，并且可能會與乙醇發生副反應，同時具有一定的腐蝕性，后處理也比較困難。在乙醇的干燥過程中，通常會選擇專用的干燥劑，如分子篩或更溫和的干燥劑，如硫酸鎂（MgSO4）。