無水氯化鈣（CaCl2）是一種常用的干燥劑，但它并不適用于乙醇的干燥過程，原因如下：

1. 化學反應：乙醇（C2H5OH）是一種有機物，而氯化鈣是一種無機鹽。在干燥過程中，如果使用無水氯化鈣，乙醇可能會與氯化鈣發生化學反應，生成新的有機鹽，如鈣鹽。這樣的反應會消耗乙醇，并產生不需要的副產物，從而降低了乙醇的純度。

2. 吸濕性：雖然無水氯化鈣具有很強的吸濕性，但它對乙醇的親和力較低。這意味著它不太容易吸收乙醇分子中的水分，因此作為乙醇的干燥劑效率不高。

3. 腐蝕性：氯化鈣具有一定的腐蝕性，特別是對于有機物質。如果將乙醇與氯化鈣接觸，可能會導致乙醇的腐蝕，從而影響其純度和質量。

4. 后處理困難：如果乙醇在干燥過程中與氯化鈣發生反應，生成的鹽類物質將難以從乙醇中分離出來。這會給后處理帶來困難，并且可能需要額外的步驟來純化乙醇。

5. 選擇性問題：干燥劑應該具有對特定溶質的較高選擇性，即只吸收想要去除的成分（水），而不與主體物質（乙醇）發生反應。無水氯化鈣對乙醇的選擇性不高，因此不適合用于乙醇的干燥。

綜上所述，無水氯化鈣不適用于乙醇的干燥過程，因為它可能會與乙醇發生化學反應，吸濕性較低，并且具有一定的腐蝕性。對于乙醇的干燥，通常會選擇更合適的干燥劑，如無水硫酸銅（CuSO4）或分子篩，這些干燥劑對乙醇的選擇性更高，且不會與乙醇發生反應。