無水氯化鈣（CaCl2）是一種常用的干燥劑，它具有很強的吸濕性，可以吸收空氣中的水分，常用于干燥某些有機溶劑和氣體。然而，無水氯化鈣并不適用于乙醇的干燥過程，原因如下：

1. 反應性：無水氯化鈣可以與乙醇發生化學反應。當乙醇接觸到無水氯化鈣時，它會與鈣離子反應生成乙醇鈣鹽（如Ca(OC2H5)2），同時釋放出氯化氫氣體（HCl）。這個反應會消耗乙醇，并產生不需要的鹽類副產物。

2. 腐蝕性：無水氯化鈣在吸收水分后會形成氫氧化鈣（Ca(OH)2），這是一種堿性物質，對乙醇具有腐蝕性。乙醇與氫氧化鈣反應會生成乙酸鈣（Ca(C2H3O2)2）和氫氣，這不僅降低了乙醇的純度，還可能對設備和容器造成腐蝕。

3. 污染：無水氯化鈣在使用過程中可能會引入一些雜質，如重金屬離子等，這些雜質可能對后續的反應或產品純度產生不利影響。

4. 可燃性：乙醇是一種易燃液體，當與空氣中的氧氣混合時，遇到明火或高溫容易發生燃燒。無水氯化鈣在吸濕后會形成氫氧化鈣，氫氧化鈣在高溫下會分解產生氧氣，增加了乙醇燃燒的風險。

因此，為了避免上述問題，乙醇的干燥通常不使用無水氯化鈣，而是選擇更合適的干燥劑，如硫酸鎂（MgSO4）或分子篩。這些干燥劑與乙醇不發生化學反應，且不會引入雜質，是更安全的選擇。