紹興市氯化鈣與無水氯化鈣是兩種不同的氯化鈣產品，它們的主要區別在于水分含量。

1. 氯化鈣：
- 氯化鈣是一種白色或灰白色的粉末或顆粒，通常含有一定量的水分。
- 它是一種常見的鹽，易溶于水，常用于道路融雪、食品添加劑、工業冷卻劑等。
- 由于含有水分，氯化鈣的化學性質可能不太穩定，長時間暴露在空氣中可能會發生潮解或分解。

2. 無水氯化鈣：
- 無水氯化鈣是指不含水分的氯化鈣，通常以白色粉末或顆粒的形式存在。
- 相比于含水氯化鈣，無水氯化鈣的化學性質更加穩定，不易受潮解或分解的影響。
- 無水氯化鈣在工業上常用于干燥劑、脫水劑、以及一些需要高純度氯化鈣的場合。

總結來說，紹興市氯化鈣與無水氯化鈣的主要區別在于水分含量，這導致了它們在化學性質、應用場合和穩定性上的差異。具體選擇哪種產品取決于具體的應用需求，如對水分含量有嚴格要求或需要長期儲存的場合可能更傾向于使用無水氯化鈣。