上海市氯化鈣與無水氯化鈣是兩種不同的氯化鈣產品，它們的主要區別在于水分含量。

1. 氯化鈣（Calcium Chloride）：
- 這是一種常用的鹽類，化學式為CaCl2。
- 在自然界中，氯化鈣以石鹽的形式存在，是食鹽（NaCl）的共生礦物。
- 氯化鈣是一種強電解質，在水溶液中完全電離成鈣離子和氯離子。
- 它具有較高的溶解度，易溶于水，形成中性溶液。
- 氯化鈣常用于道路融雪、混凝土添加劑、防凍劑、食品添加劑、醫藥等領域。

2. 無水氯化鈣（Anhydrous Calcium Chloride）：
- 無水氯化鈣是指不含結晶水的氯化鈣，化學式為CaCl2。
- 相比于普通的氯化鈣，無水氯化鈣的水分含量極低，通常在1%以下，有時甚至可以做到完全無水。
- 無水氯化鈣在工業上常用于干燥劑、脫水劑，因為它能夠吸收空氣中的水分。
- 在一些需要高純度、低水分含量的應用中，無水氯化鈣是首選，例如在某些化學反應中作為沉淀劑或催化劑。

總結來說，上海市氯化鈣與無水氯化鈣的主要區別在于水分含量，無水氯化鈣因其低水分含量而具有特定的應用，如干燥劑或在高純度要求的環境中使用。而普通的氯化鈣則因其成本較低，溶解性好，廣泛應用于其他領域。