淮南市氯化鈣與無水氯化鈣是兩種不同的氯化鈣產品，它們的區別主要在于水分含量。

1. 淮南市氯化鈣：
淮南市氯化鈣通常是指含有一定量水分的氯化鈣產品。氯化鈣可以從海水中提取，也可以通過化學反應合成。在工業上，氯化鈣常用于污水處理、道路建設、食品添加劑、醫藥等領域。淮南市氯化鈣由于含有一定量的水分，其應用可能會受到一定限制，特別是在對水分含量有嚴格要求的工業領域。

2. 無水氯化鈣：
無水氯化鈣是指不含水分的氯化鈣。相比于淮南市氯化鈣，無水氯化鈣具有更高的純度和更低的含水量，因此它在許多工業領域中具有更廣泛的應用。無水氯化鈣常用于干燥劑、脫水劑、制冷劑、混凝土添加劑等。由于其高純度和無水特性，無水氯化鈣在這些應用中能夠提供更好的性能和穩定性。

總結來說，淮南市氯化鈣和無水氯化鈣的主要區別在于水分含量，這使得它們在不同的工業應用中具有各自的優缺點。淮南市氯化鈣由于含水量較高，可能在某些對水分敏感的領域受到限制，而無水氯化鈣則由于其高純度和無水特性，適用于更多對水分要求嚴格的場合。具體選擇哪種產品取決于具體的應用需求。