黃石市硝酸廠家的環境保護措施可能包括以下幾個方面：

1. 廢氣處理：硝酸生產過程中會產生氮氧化物等廢氣，需要通過安裝脫硝、除塵等設備進行處理，確保廢氣排放符合國家環保標準。

2. 廢水處理：硝酸生產過程中產生的廢水需要進行處理，通過沉淀、中和、過濾等工藝，去除廢水中的有害物質，達到排放標準后才能排放。

3. 固體廢物處理：硝酸生產過程中產生的固體廢物需要進行分類處理，對于有利用價值的廢物進行資源化利用，對于無利用價值的廢物進行安全處置。

4. 環境監測：定期對廠區周邊環境進行監測，包括大氣、水體、土壤等，及時掌握環境質量狀況，采取措施防止污染擴散。

5. 環境管理：建立健全的環境管理體系，包括環境影響評價、環境監測、環境應急預案等，確保環境管理工作的規范化和科學化。

6. 節能減排：通過采用先進的工藝技術和設備，提高能源利用效率，減少污染物排放。

7. 公眾參與：與周邊社區進行溝通和交流，聽取公眾的意見和建議，采取措施減少對周邊居民的影響。

需要注意的是，具體的環保措施還需要根據硝酸廠家的實際情況和當地環保政策來制定。