紹興市作為中國浙江省的一個城市，可能有多家硝酸廠。由于我無法提供最新的企業名單和詳細信息，以下是一個一般性的環境保護措施簡介，這些措施通常是硝酸廠為了減少對環境的影響而采取的：

1. 廢氣處理：硝酸廠會產生氮氧化物等廢氣，這些廢氣需要通過安裝高效的處理設備進行處理，如使用脫硝塔、除塵器等來減少污染物的排放。

2. 廢水處理：硝酸生產過程中產生的廢水需要經過處理，以去除其中的有害物質。常用的廢水處理方法包括中和、沉淀、過濾、消毒等工藝。

3. 固體廢物管理：硝酸廠會產生一些固體廢物，如廢渣、廢催化劑等。這些廢物需要進行分類、儲存和處理，以防止對土壤和水體的污染。

4. 環境監測：定期對大氣、水和土壤進行環境監測，以確保排放符合國家和地方的環境標準。

5. 節能減排：通過改進生產工藝、使用節能設備等方式，減少能源消耗和污染物的產生。

6. 環境影響評價：在新建或擴建硝酸廠時，需要進行環境影響評價，評估項目對環境的影響，并采取相應的預防措施。

7. 應急響應計劃：制定應急預案，以應對可能的環境突發事件，如泄漏或火災。

8. 公眾參與和信息公開：與周邊社區進行溝通，公開環境信息，讓公眾了解企業的環境保護工作。

請注意，具體的環境保護措施會因企業的規模、技術水平和管理制度而有所不同。為了獲取紹興市具體硝酸廠家的環境保護措施，建議直接聯系相關企業或查閱其發布的環保報告。