黃山市硝酸廠家的環境保護措施可能包括以下幾個方面：

1. 廢氣處理：硝酸生產過程中會產生氮氧化物等廢氣，需要通過安裝高效的廢氣處理設備來減少污染物的排放，例如采用催化還原法、吸收法等技術。

2. 廢水處理：硝酸生產過程中產生的廢水含有硝酸鹽、硫酸鹽等物質，需要通過建設廢水處理設施進行處理，確保廢水達到國家規定的排放標準后才能排放。

3. 固體廢物處理：硝酸廠會產生一些固體廢物，如廢催化劑、廢包裝材料等，需要進行分類收集和處理，確保不造成二次污染。

4. 環境監測：定期對廠區周圍環境進行監測，包括大氣、水和土壤質量監測，及時掌握環境狀況，采取相應的措施進行控制和改善。

5. 環境管理體系建設：建立健全的環境管理體系，包括制定環境管理制度、環境應急預案等，確保企業的環境保護工作規范化和制度化。

6. 節能減排：通過采用先進的工藝技術和設備，提高能源利用效率，減少能源消耗和污染物的產生。

7. 公眾參與和信息公開：與周邊社區進行溝通和交流，及時向公眾公開企業的環境信息，接受社會的監督。

請注意，以上內容是根據一般化工企業的環境保護措施來推測的，具體措施還需根據黃山市硝酸廠家的實際情況來確定。由于環境政策和企業實踐可能會隨著時間的推移而變化，建議直接聯系黃山市硝酸廠家或查閱其最新的環境報告來獲取最準確的信息。