樂山市硝酸廠家的環境保護措施可能包括以下幾個方面：

1. 廢氣處理：硝酸生產過程中會產生氮氧化物等廢氣，需要通過安裝廢氣處理設備進行處理，如采用催化還原法、吸收法等技術減少氮氧化物的排放。

2. 廢水處理：硝酸廠的廢水主要來自生產過程中的清洗和冷卻水，以及廢液的排放。需要建設廢水處理設施，采用沉淀、過濾、中和、消毒等方法對廢水進行處理，確保廢水達到國家排放標準后排放。

3. 固體廢物處理：硝酸廠會產生一些固體廢物，如廢催化劑、廢包裝材料等。需要對這些廢物進行分類、收集和處理，確保不造成環境污染。

4. 噪聲控制：硝酸廠的設備運行會產生一定的噪聲，需要采取隔音、吸音、減震等措施來降低噪聲對周圍環境的影響。

5. 環境監測：定期對廠區周邊環境進行監測，包括大氣、水體、土壤等環境要素，確保不會對周邊環境造成污染。

6. 環境管理：建立健全的環境管理體系，包括制定環境管理制度、應急預案、環境監測計劃等，確保環境保護工作有序進行。

7. 節能減排：通過采用先進的生產工藝和技術，提高能源利用效率，降低能耗和污染物排放。

8. 公眾參與：與周邊社區進行溝通和交流，聽取他們的意見和建議，采取措施減少對周邊居民的影響。

需要注意的是，具體的環境保護措施需要根據硝酸廠的生產規模、工藝流程以及當地的環境法規和要求來制定。以上信息僅供參考，實際情況可能會有所不同。