自貢市硝酸廠家的環境保護措施可能包括以下幾個方面：

1. 廢氣處理：硝酸生產過程中會產生氮氧化物等廢氣，需要通過安裝廢氣處理設施來減少污染物的排放。常用的廢氣處理技術包括洗滌塔、脫硝裝置、除塵器等。

2. 廢水處理：硝酸生產過程中產生的廢水需要進行處理，以達到排放標準。常用的廢水處理技術包括中和、沉淀、過濾、反滲透等。

3. 固體廢物處理：硝酸生產過程中產生的固體廢物需要進行妥善處理，避免對環境造成污染。這包括對廢渣、廢催化劑等進行安全處置或資源化利用。

4. 環境監測：定期對廠區周邊環境進行監測，包括大氣、水體、土壤等，確保環境質量符合國家標準。

5. 環境管理體系建設：建立完善的環境管理體系，包括制定環境政策、環境目標、環境管理計劃等，確保環境保護工作有序進行。

6. 節能減排：通過采用節能技術和設備，降低能源消耗，減少碳排放。

7. 環境教育與培訓：對員工進行環境保護的培訓，提高員工的環保意識，確保他們在生產過程中遵守環保規定。

8. 公眾參與和社區關系：與周邊社區進行溝通和互動，聽取他們的意見和建議，共同維護良好的生態環境。

需要注意的是，具體的環境保護措施應根據企業的實際情況和當地環保法規的要求來制定和實施。