無水氯化鈣（Calcium Chloride Anhydrous）和水合氯化鈣（Calcium Chloride Hydrate）是兩種不同的氯化鈣形式，它們的性質和用途有一些區別。

1. 性質區別：
- 無水氯化鈣：無水氯化鈣是白色固體，通常呈顆粒狀或粉末狀，具有吸濕性，能夠吸收空氣中的水分。它在常溫下穩定，不溶于乙醇，易溶于水，形成水合氯化鈣。
- 水合氯化鈣：水合氯化鈣是指含結晶水的氯化鈣，最常見的是二水合氯化鈣（CaCl2·2H2O），它也是白色固體，具有吸濕性，能夠從空氣中吸收水分。

2. 用途區別：
- 無水氯化鈣：無水氯化鈣主要用于工業領域，如冷凍劑、干燥劑、融雪劑、混凝土添加劑等。在食品工業中，它也被用作食品添加劑，用于提高食品的酸度或作為防腐劑。
- 水合氯化鈣：水合氯化鈣在工業上用于制造其他氯化鈣鹽，以及作為分析試劑。在農業中，它可以用作土壤改良劑，以增加土壤的鈣含量。在醫學上，二水合氯化鈣可以作為鈣鹽補充劑。

總結來說，無水氯化鈣和水合氯化鈣的主要區別在于含水情況，這導致了它們在溶解性、吸濕性和某些應用上的差異。在實際應用中，根據具體需求選擇合適形式的氯化鈣。