監利市無水氯化鈣（Dry Calcium Chloride）和水合氯化鈣（Hydrated Calcium Chloride）是兩種不同的氯化鈣形式，它們的性質和用途存在以下區別：

1. 化學組成和性質：
- 無水氯化鈣（CaCl₂）是一種白色固體，無水分子，因此得名“無水”。它具有吸濕性，能夠吸收空氣中的水分，形成水合氯化鈣。
- 水合氯化鈣（CaCl₂·2H₂O）是一種含有兩個水分子（2H₂O）的氯化鈣形式。它也是白色固體，但在自然狀態下，無水氯化鈣和水合氯化鈣可以相互轉化。

2. 用途：
- 無水氯化鈣因其吸濕性，常用于干燥劑、脫水劑和道路融雪劑。在工業上，它也用于制造其他化學品、作為電解液和作為鋼鐵脫硫劑。
- 水合氯化鈣在農業上用作土壤改良劑，以增加土壤的鈣含量和pH值。它也用于混凝土外加劑、食品添加劑（如作為調味劑和防腐劑）以及飼料添加劑。

3. 溶解性：
- 無水氯化鈣在水中的溶解度比水合氯化鈣高，因此在需要高濃度氯化鈣溶液的工業應用中，無水氯化鈣是更常用的形式。
- 水合氯化鈣在水中的溶解度較低，但在潮濕環境中，它會逐漸失去水分，轉化為無水氯化鈣。

4. 穩定性：
- 無水氯化鈣在干燥空氣中穩定，但在潮濕空氣中會吸收水分并轉化為水合氯化鈣。
- 水合氯化鈣在干燥空氣中相對穩定，但在高溫下會失去水分，轉化為無水氯化鈣。

總結來說，無水氯化鈣和水合氯化鈣是同一種化學物質的不同形態，它們的性質和用途主要取決于它們所含的水分狀態。無水氯化鈣更常用于干燥和融雪應用，而水合氯化鈣則更多用于農業和食品工業。在實際應用中，根據具體需求選擇合適的氯化鈣形式。