洪湖市無水氯化鈣（CaCl2）和水合氯化鈣（CaCl2·2H2O）是兩種不同的氯化鈣形態(tài)，它們的性質(zhì)和用途存在以下區(qū)別：

1. 物理性質(zhì)：
- 無水氯化鈣：白色固體，無氣味，不溶于乙醇，吸濕性強，暴露在空氣中易潮解。
- 水合氯化鈣：白色固體，無氣味，易溶于水，相對無水氯化鈣，水合氯化鈣的溶解度更高。

2. 化學性質(zhì)：
- 無水氯化鈣：化學性質(zhì)穩(wěn)定，不易與空氣中的成分發(fā)生反應。
- 水合氯化鈣：在空氣中放置一段時間后，會失去部分或全部結晶水，轉變?yōu)闊o水氯化鈣。

3. 用途：
- 無水氯化鈣：
- 用作干燥劑，由于其吸濕性強，常用于實驗室或工業(yè)中的干燥劑。
- 用于食品工業(yè)，作為食品添加劑，用于保存和加工某些食品。
- 也用于醫(yī)藥行業(yè)，作為藥物的輔助成分。
- 水合氯化鈣：
- 由于其高溶解度，常用于調(diào)節(jié)土壤酸堿度，作為農(nóng)業(yè)化學品使用。
- 也用于冷凍劑，因其能降低水的凝固點，常用于防止水體或管道結冰。
- 此外，水合氯化鈣在化工行業(yè)中用于制備其他氯化鈣鹽類和化工產(chǎn)品。

總結來說，無水氯化鈣和水分氯化鈣的主要區(qū)別在于它們的含水量和相應的物理化學性質(zhì)，這些性質(zhì)決定了它們的特定用途。在選擇使用哪種氯化鈣時，應根據(jù)具體應用的需求來決定。