無水氯化鈣（Calcium Chloride Anhydrous）和水合氯化鈣（Calcium Chloride Hydrated）是兩種不同的氯化鈣形態，它們的性質和用途存在以下區別：

1. 化學組成和性質：
- 無水氯化鈣：化學式為CaCl2，它是氯化鈣的純凈形式，不含結晶水。無水氯化鈣是一種白色固體，具有吸濕性，能夠吸收空氣中的水分。它在常溫下穩定，不溶于乙醇，易溶于水。
- 水合氯化鈣：化學式為CaCl2·nH2O，其中n可以是1、2、4或6，分別對應不同水合程度的水合氯化鈣。水合氯化鈣也是白色固體，它的溶解性和吸濕性取決于水合程度。

2. 用途：
- 無水氯化鈣：由于其吸濕性，無水氯化鈣常用作干燥劑，特別是在一些工業過程中，如氣體干燥、石油脫水等。此外，它還用于道路融雪劑、混凝土添加劑、食品添加劑（如作為調味劑和防腐劑）等。
- 水合氯化鈣：水合氯化鈣根據其水合程度不同，用途也有所不同。例如，CaCl2·2H2O（二水合氯化鈣）常用于農業作為土壤改良劑，以提高土壤的鹽堿度；而CaCl2·6H2O（六水合氯化鈣）則常用于食品工業作為調味劑和防腐劑。

3. 應用領域：
- 無水氯化鈣：主要應用于工業領域，如化工、石油、天然氣、造紙等。
- 水合氯化鈣：除了工業應用外，水合氯化鈣在農業和食品加工領域也有廣泛應用。

總結來說，無水氯化鈣和水合氯化鈣的主要區別在于它們的化學組成和性質，以及它們在不同行業中的應用。無水氯化鈣因其吸濕性而多用于干燥劑和融雪劑等，而水合氯化鈣則根據其水合程度的不同，在農業、食品加工和工業領域中有著不同的用途。