無水氯化鈣（Calcium Chloride Anhydrous）和水合氯化鈣（Calcium Chloride Hydrate）是兩種不同的氯化鈣形式，它們的性質和用途存在以下區別：

1. 化學組成和性質：
- 無水氯化鈣（CaCl2）：這是一種白色固體，無水分子，化學式為CaCl2。它具有吸濕性，能夠吸收空氣中的水分，形成水合氯化鈣。
- 水合氯化鈣（CaCl2·xH2O）：這是一種含有一定量水分的氯化鈣，根據水分的含量，化學式中的x可以取不同的值。水合氯化鈣也呈白色，通常為粒狀或粉末狀。

2. 用途：
- 無水氯化鈣：
- 由于其吸濕性，無水氯化鈣常用于干燥劑，用于吸收氣體或液體中的水分。
- 它在工業上用于金屬加工，作為切削液和潤滑劑，以防止金屬生銹。
- 由于其溶解度高，無水氯化鈣也用于道路融雪劑，以降低冰雪的熔點，加速冰雪融化。
- 水合氯化鈣：
- 水合氯化鈣在食品工業中用作食品添加劑，如作為調味劑和防腐劑。
- 它也用于醫藥行業，作為藥物的成分或添加劑。
- 在農業中，水合氯化鈣可用作土壤調節劑，以提高土壤的鹽分。

3. 溶解性：
- 無水氯化鈣在水中溶解度較高，但在低溫下溶解度較低，因此常用于融雪。
- 水合氯化鈣的溶解度會隨著水分的含量而變化，不同水合物的溶解度可能不同。

總結來說，無水氯化鈣和水合氯化鈣的主要區別在于含水量和用途。無水氯化鈣通常用于干燥和融雪，而水合氯化鈣則更多用于食品、醫藥和農業領域。在實際應用中，需要根據具體需求選擇合適的氯化鈣形式。