東營市無水氯化鈣與水合氯化鈣是兩種不同的氯化鈣形式，它們的性質和用途存在以下區別：

1. 化學性質：
- 無水氯化鈣（CaCl2）：是一種白色固體，無水，化學式為CaCl2。它是一種強酸鹽，易溶于水，不易溶于乙醇。在空氣中易吸濕，形成白色粉末。
- 水合氯化鈣（CaCl2·xH2O）：是一種含有一定量結晶水的氯化鈣，化學式為CaCl2·xH2O，其中x可以是1、2、4或6。水合氯化鈣在自然界中以礦物形式存在，如石鹽。

2. 物理性質：
- 無水氯化鈣：通常為白色粉末或顆粒，吸濕性強。
- 水合氯化鈣：根據含水量不同，可以是透明或半透明的晶體，也可以是白色粉末。

3. 用途：
- 無水氯化鈣：
- 由于其吸濕性，常用作干燥劑，特別是在實驗室中用于干燥氣體。
- 也用于食品工業，作為食品添加劑和防腐劑。
- 此外，它還用于農業作為土壤改良劑，以及石油工業中的鉆井液添加劑。
- 水合氯化鈣：
- 由于其溶解性，常用于調節土壤的酸堿平衡，以及作為化肥使用。
- 也用于冬季道路除冰，因為它能降低水的冰點，防止結冰。
- 在工業上，水合氯化鈣可用作冷卻劑，以及某些化學反應的催化劑。

總結來說，無水氯化鈣和水合氯化鈣的主要區別在于含水量和用途。無水氯化鈣因其吸濕性而用作干燥劑，而水合氯化鈣則因其溶解性和化學特性而用于農業和工業領域。東營市作為中國山東省的一個地級市，可能生產或使用這兩種形式的氯化鈣，具體取決于實際應用的需求。