無水氯化鈣（Calcium Chloride Anhydrous）和水合氯化鈣（Calcium Chloride Hydrated）是兩種不同的氯化鈣形式，它們的性質和用途存在以下區別：

1. 化學組成和性質：
- 無水氯化鈣（CaCl2）：這是一種白色固體，不含有結晶水。無水氯化鈣具有吸濕性，能夠吸收空氣中的水分，形成水合氯化鈣。
- 水合氯化鈣（CaCl2·xH2O）：水合氯化鈣有不同的水合物形式，最常見的是六水合氯化鈣（CaCl2·6H2O）。水合氯化鈣的顏色可以從白色到略帶黃色，其溶解度隨溫度升高而降低。

2. 用途：
- 無水氯化鈣：
- 由于其吸濕性，無水氯化鈣常用作干燥劑，用于吸收氣體或液體中的水分。
- 在工業上，無水氯化鈣可以用作脫水劑，從其他物質中除去水分。
- 它也常用于冬季道路防滑，因為其溶解于水后會使水的冰點降低，防止路面結冰。
- 水合氯化鈣：
- 水合氯化鈣是一種常見的鹽類，用于食品工業中作為調味劑和防腐劑。
- 在化工行業中，水合氯化鈣可以用作合成其他化學物質的原料。
- 由于其溶解度特性，水合氯化鈣在某些冷卻系統中用作冷卻劑，以防止結冰。

3. 應用領域：
- 無水氯化鈣：
- 化工領域：作為合成其他化學品的原料。
- 建筑材料：用于混凝土外加劑，以加速混凝土硬化和提高早期強度。
- 農業：作為土壤改良劑，可以提高土壤的鹽堿度。
- 水合氯化鈣：
- 食品加工：作為食品添加劑，用于調味和保鮮。
- 醫藥領域：用于配制某些藥劑。
- 消防：作為泡沫滅火劑中的成分，用于降低燃燒物的表面溫度。

總結來說，無水氯化鈣和水合氯化鈣在化學組成、性質和用途上都有所不同。無水氯化鈣主要用于干燥和脫水，而水合氯化鈣則更多應用于食品、醫藥和化工領域。在實際應用中，應根據具體需求選擇合適的氯化鈣形式。