無水氯化鈣（Calcium Chloride Anhydrous）和水合氯化鈣（Calcium Chloride Hydrate）是兩種不同的氯化鈣形態，它們的性質和用途存在以下區別：

1. 化學組成和性質：
- 無水氯化鈣（CaCl2）：這是一種白色固體，不含有結晶水，具有吸濕性，能夠吸收空氣中的水分。無水氯化鈣在常溫下穩定，易溶于水，溶于乙醇，不溶于乙醚。它是一種強酸鹽，具有較高的溶解度，能夠降低水的冰點，因此常用作防凍劑。
- 水合氯化鈣（CaCl2·xH2O）：這里的x可以是1、2、4或6，分別對應不同的水合物。例如，CaCl2·6H2O是一種六水合氯化鈣，也稱為六水氯化鈣。水合氯化鈣在常溫下穩定，溶于水，但不溶于乙醇。它也具有降低水冰點的特性，但效果不如無水氯化鈣顯著。

2. 用途：
- 無水氯化鈣：由于其吸濕性和降低冰點的特性，無水氯化鈣常用作干燥劑、防凍劑和融雪劑。在工業上，它也被用作脫水劑、媒染劑和金屬冶煉的添加劑。
- 水合氯化鈣：水合氯化鈣根據水合程度不同，用途也有所不同。例如，六水合氯化鈣（CaCl2·6H2O）是一種常見的實驗室試劑，用于制備其他鈣鹽和氯化物。在食品工業中，它可以用作食品添加劑，如作為調味劑和防腐劑。在農業上，它可以用作土壤調節劑，以提高土壤的鹽堿度。

總結來說，無水氯化鈣和水合氯化鈣的主要區別在于它們的化學組成（有無結晶水）和用途。無水氯化鈣因其吸濕性和降低冰點的特性，更常用于防凍和干燥領域，而水合氯化鈣則根據其水合程度，有不同的應用，如實驗室試劑、食品添加劑和土壤調節劑。