"廣東市無水氯化鈣與水合氯化鈣：性質(zhì)用途區(qū)別"這個標(biāo)題似乎有些不準(zhǔn)確，因為廣東不是一個城市，而是中國的一個省份。不過，我可以為您提供關(guān)于無水氯化鈣（CaCl2）和水合氯化鈣（CaCl2·xH2O）的性質(zhì)和用途的信息。

無水氯化鈣（CaCl2）：
1. 性質(zhì)：無水氯化鈣是一種白色固體，易溶于水，不溶于乙醇。它具有吸濕性，可以吸收空氣中的水分而潮解。無水氯化鈣是一種強(qiáng)電解質(zhì)，在水溶液中完全電離。

2. 用途：
- 工業(yè)上用作干燥劑，用于吸收水分。
- 食品工業(yè)中用作防腐劑和食品添加劑。
- 農(nóng)業(yè)上用作土壤改良劑，可以增加土壤的鈣含量。
- 化工行業(yè)中用作催化劑和合成其他化學(xué)物質(zhì)的原料。
- 醫(yī)學(xué)上用作抗凝劑和止血劑。

水合氯化鈣（CaCl2·xH2O）：
1. 性質(zhì)：水合氯化鈣是氯化鈣與水的結(jié)合物，根據(jù)水分子的數(shù)量，可以有不同的水合物形式，如CaCl2·2H2O和CaCl2·6H2O等。水合氯化鈣也是白色固體，溶解度隨水合物中水分子的數(shù)量而變化。

2. 用途：
- 由于其溶解度受溫度的影響較小，水合氯化鈣在食品和飲料工業(yè)中常用于調(diào)節(jié)pH值和作為穩(wěn)定劑。
- 在醫(yī)藥行業(yè)中，某些水合氯化鈣形式（如CaCl2·2H2O）可用作藥物的原料或賦形劑。
- 在水處理中，水合氯化鈣可以作為硬水軟化的鹽類。

總結(jié)：
無水氯化鈣和不同水合物的氯化鈣在用途上有所區(qū)別，但它們都是氯化鈣的不同存在形式。無水氯化鈣通常用于干燥劑和工業(yè)用途，而水合氯化鈣則更多用于食品、醫(yī)藥和化工領(lǐng)域。在實際應(yīng)用中，選擇哪種類型的氯化鈣取決于具體的應(yīng)用需求和條件。