無水氯化鈣（Calcium Chloride Anhydrous）和水合氯化鈣（Calcium Chloride Hydrated）是兩種不同的氯化鈣形式，它們在性質和用途上存在一些區別。

1. 性質區別：
- 無水氯化鈣：無水氯化鈣是一種白色固體，不含有結晶水。它具有吸濕性，能夠吸收空氣中的水分，形成水合氯化鈣。無水氯化鈣的化學式為 CaCl2，分子量為110.98 g/mol。
- 水合氯化鈣：水合氯化鈣是指含有結晶水的氯化鈣，常見的為二水合氯化鈣，其化學式為 CaCl2·2H2O，分子量為147.02 g/mol。水合氯化鈣也呈白色，但它的吸濕性較無水氯化鈣低。

2. 用途區別：
- 無水氯化鈣：
- 由于其吸濕性，無水氯化鈣常用作干燥劑，用于吸收氣體或液體中的水分。
- 在食品工業中，無水氯化鈣可以用作食品添加劑，如作為調味品和防腐劑。
- 它還用于道路建設，可以作為防凍劑和融雪劑，防止道路結冰。
- 在農業上，無水氯化鈣可以作為土壤調理劑，改善土壤結構和增加土壤的鈣含量。
- 水合氯化鈣：
- 水合氯化鈣在工業上常用于制造其他氯化鈣產品，如無水氯化鈣。
- 在食品工業中，水合氯化鈣可以用作食品添加劑，如作為防腐劑和穩定劑。
- 在醫學上，水合氯化鈣可以作為鈣鹽補充劑，用于靜脈注射以補充鈣質。
- 水合氯化鈣也用于混凝土外加劑，可以提高混凝土的早期強度和抗凍性。

總結來說，無水氯化鈣和水合氯化鈣的主要區別在于含水量和一些特定的應用。無水氯化鈣因其吸濕性而多用于干燥劑和融雪劑，而水合氯化鈣則更多用于食品添加劑、醫藥和混凝土外加劑等領域。在實際應用中，應根據具體需求選擇合適的氯化鈣形式。