無(wú)水氯化鈣（Calcium chloride anhydrous）和水合氯化鈣（Calcium chloride hydrate）是兩種不同的氯化鈣形式，它們的性質(zhì)和用途有所區(qū)別。

1. 性質(zhì)區(qū)別：
- 無(wú)水氯化鈣：無(wú)水氯化鈣是白色固體，化學(xué)式為CaCl2，它不含有結(jié)晶水，因此稱為“無(wú)水”。無(wú)水氯化鈣吸濕性強(qiáng)，易溶于水，形成溶液后呈強(qiáng)酸性。
- 水合氯化鈣：水合氯化鈣是指含有結(jié)晶水的氯化鈣，常見(jiàn)的如二水合氯化鈣（CaCl2·2H2O）和四水合氯化鈣（CaCl2·4H2O）。水合氯化鈣也呈白色，但因其含有結(jié)晶水，所以稱為“水合”。水合氯化鈣的溶解度相對(duì)無(wú)水氯化鈣較低，溶液的酸性也較弱。

2. 用途區(qū)別：
- 無(wú)水氯化鈣：無(wú)水氯化鈣常用于食品添加劑、制冷劑、干燥劑、融雪劑等。在食品工業(yè)中，它作為添加劑用于增加食品的鈣含量；在制冷劑中，它用于增強(qiáng)制冷效果；作為干燥劑，它能夠吸收空氣中的水分；在融雪劑中，它能夠降低冰雪的融化溫度，加速冰雪融化。
- 水合氯化鈣：水合氯化鈣在工業(yè)上常用于制備其他氯化鈣鹽類，也用于農(nóng)業(yè)作為土壤改良劑，以增加土壤的鈣含量。此外，它還用于石油工業(yè)中的鉆井液添加劑，以及作為某些化學(xué)反應(yīng)的催化劑。

總結(jié)來(lái)說(shuō)，無(wú)水氯化鈣和水合氯化鈣的主要區(qū)別在于含水量和一些物理化學(xué)性質(zhì)，這導(dǎo)致了它們?cè)诓煌I(lǐng)域的應(yīng)用有所區(qū)別。