無水氯化鈣（Calcium Chloride Anhydrous）和水合氯化鈣（Calcium Chloride Hydrate）是兩種不同的氯化鈣形態，它們的性質和用途存在以下區別：

1. 化學組成和形態：
- 無水氯化鈣（CaCl2）：這是一種白色固體，沒有結晶水，化學式為CaCl2。
- 水合氯化鈣（CaCl2·xH2O）：這是一種含有結晶水的氯化鈣，根據結晶水的數量，有不同的水合物形式，如CaCl2·2H2O（二水合氯化鈣）、CaCl2·4H2O（四水合氯化鈣）等。

2. 物理性質：
- 無水氯化鈣：通常為白色粉末或顆粒，吸濕性強，易溶于水。
- 水合氯化鈣：根據水合物的不同，形態也不同，但通常也是白色固體，溶解性因水合物的不同而異。

3. 化學性質：
- 無水氯化鈣：在空氣中易潮解，與水反應生成水合氯化鈣。
- 水合氯化鈣：水合物在空氣中可能失去結晶水，變成無水氯化鈣。

4. 用途：
- 無水氯化鈣：
- 用于道路融雪劑，因為它可以降低水的冰點，防止道路結冰。
- 用于食品工業，作為食品添加劑，用于調味和防腐。
- 用于工業過程，如石油鉆井、造紙和紡織。
- 水合氯化鈣：
- 同樣可用于道路融雪劑，但由于含有結晶水，其潮解性和吸濕性可能更高，因此在某些應用中可能不如無水氯化鈣有效。
- 也用于食品工業，如作為食品防腐劑和穩定劑。
- 用于制藥工業，作為藥物的添加劑或賦形劑。

總結來說，無水氯化鈣和水合氯化鈣的主要區別在于它們的化學組成和形態，以及由此產生的物理和化學性質。在選擇使用哪種類型的氯化鈣時，應根據具體的應用需求，如對吸濕性、溶解性和穩定性的要求來決定。