陽江市無水氯化鈣（CaCl2）和水合氯化鈣（CaCl2·xH2O，其中x可以是1、2或6，分別對應一水合氯化鈣、二水合氯化鈣和六水合氯化鈣）是兩種不同的氯化鈣形態，它們的性質和用途存在以下區別：

1. 物理性質：
- 無水氯化鈣：白色固體，無味，吸濕性強，易溶于水。
- 水合氯化鈣：根據含水量不同，形態可以是結晶水合物，如一水合氯化鈣（CaCl2·H2O）、二水合氯化鈣（CaCl2·2H2O）或六水合氯化鈣（CaCl2·6H2O），它們都是白色固體，具有特定的結晶形態，溶于水時釋放出相應數量的水分子。

2. 化學性質：
- 無水氯化鈣和各種水合氯化鈣在化學反應中都表現出相似的化學性質，因為它們都含有相同的鈣離子和氯離子。
- 無水氯化鈣在干燥空氣中穩定，但在潮濕空氣中會迅速吸收水分形成水合氯化鈣。
- 水合氯化鈣在加熱時，會失去結晶水，轉變為無水氯化鈣。

3. 用途：
- 無水氯化鈣：
- 由于其吸濕性，常用于干燥劑。
- 在工業上用作冷凍鹽水，以降低冷媒的凝固點。
- 也用于道路融雪劑。
- 農業上可用作土壤改良劑，以提高土壤的鹽堿性。
- 水合氯化鈣：
- 一水合氯化鈣和二水合氯化鈣在食品工業中用作食品添加劑，如作為調味品和防腐劑。
- 六水合氯化鈣在醫藥上用作抗過敏藥物，也用于制備其他鈣鹽。
- 水合氯化鈣在建筑材料、造紙和紡織工業中也有應用。

總結來說，無水氯化鈣和水合氯化鈣的主要區別在于它們的含水量和相應的物理形態，這導致了它們在不同應用領域的差異。無水氯化鈣通常用于干燥劑和工業用途，而水合氯化鈣則根據其含水量不同，在食品、醫藥和其他領域有特定的應用。