棗陽市乙酸，也稱為醋酸，是一種常見的酸度調節劑，廣泛應用于食品和工業領域。以下是它在食品和工業中的應用：

1. 食品工業：
- 醋：乙酸是醋的主要成分，賦予醋獨特的酸味和防腐特性。
- 調味料：作為酸味劑添加到各種調味料中，如沙拉醬、番茄醬、燒烤醬等。
- 飲料：在軟飲料、果汁和啤酒中用作酸味劑和防腐劑。
- 食品防腐：防止食物變質，延長保質期。
- 糖果和巧克力：用于調整pH值，防止糖果和巧克力在儲存過程中變質。

2. 工業應用：
- 化工原料：用于生產多種化學產品，如醋酸纖維、醋酸乙烯、醋酸鹽等。
- 金屬清洗：作為清洗劑用于金屬表面處理，去除油脂和氧化物。
- 紡織工業：用于紡織品的印染和整理過程，提高織物的光澤和手感。
- 醫藥行業：用于藥物的合成和提取，以及作為藥物的溶劑和穩定劑。
- 農業：作為除草劑和殺蟲劑使用，以及作為植物生長調節劑。

棗陽市乙酸在食品和工業中的應用非常廣泛，但由于其酸性，使用時應根據具體應用和安全性要求進行適當稀釋和處理。此外，過量的乙酸攝入對人體健康有害，因此在食品中的使用應符合相關食品安全法規和標準。