無水氯化鈣（Calcium Chloride Anhydrous）和水合氯化鈣（Calcium Chloride Hydrate）是兩種不同的氯化鈣形式，它們的性質和用途存在以下區別：

1. 化學組成和性質：
- 無水氯化鈣（CaCl2）是一種白色固體，不含有結晶水。它在常溫下穩定，具有吸濕性，能夠吸收空氣中的水分形成水合氯化鈣。
- 水合氯化鈣（CaCl2·xH2O）是一種含有結晶水的氯化鈣，其中“x”可以是1、2或6，分別對應一水合氯化鈣（CaCl2·H2O）、二水合氯化鈣（CaCl2·2H2O）和六水合氯化鈣（CaCl2·6H2O）。水合氯化鈣在常溫下也是穩定的，但它們的溶解度隨水合程度增加而降低。

2. 用途：
- 無水氯化鈣由于其吸濕性，常用于干燥劑、脫水劑和防潮劑。它在工業上用于制造其他化學品，如漂白劑和制冷劑。此外，無水氯化鈣也用于道路融雪、混凝土凝固加速劑和土壤穩定劑等。
- 水合氯化鈣根據其水合程度，用途有所不同。一水合氯化鈣和二水合氯化鈣在食品工業中用作食品添加劑，如作為調味品和防腐劑。六水合氯化鈣則常用作冷卻劑、電解液和化學試劑。

3. 應用領域：
- 無水氯化鈣廣泛應用于工業領域，如化工、造紙、紡織、石油開采等。
- 水合氯化鈣在食品工業、醫藥、農業和建筑材料等領域也有應用。

總結來說，無水氯化鈣和水合氯化鈣的主要區別在于它們的化學組成、性質和用途。無水氯化鈣通常用于干燥和脫水，而水合氯化鈣則根據其水合程度，在不同的行業中有特定的應用。