荊門市無水氯化鈣（Dry Calcium Chloride）和水合氯化鈣（Hydrogen Calcium Chloride）是兩種不同的氯化鈣形態，它們的性質和用途存在以下區別：

1. 物理形態：
- 無水氯化鈣：通常為白色粉末或顆粒，不含結晶水。
- 水合氯化鈣：也稱為二水合氯化鈣，化學式為CaCl2·2H2O，呈白色或灰白色晶體。

2. 溶解性：
- 無水氯化鈣：在常溫下，無水氯化鈣在水中的溶解度相對較低。
- 水合氯化鈣：水合氯化鈣在水中的溶解度較高，易溶于水。

3. 吸濕性：
- 無水氯化鈣：無水氯化鈣具有很強的吸濕性，能夠吸收空氣中的水分，形成含水氯化鈣。
- 水合氯化鈣：水合氯化鈣本身已經含有結晶水，其吸濕性較無水氯化鈣低。

4. 應用領域：
- 無水氯化鈣：
- 由于其吸濕性，常用于道路除冰、干燥劑等。
- 在工業上，用于制造其他鈣鹽、漂白劑、制冷劑等。
- 水合氯化鈣：
- 由于其高溶解性，常用于食品工業作為調味劑和防腐劑。
- 在醫藥領域，用于配制生理鹽水和某些藥物的制備。
- 也用于鋼鐵冶煉、電鍍、石油鉆井等行業。

總結來說，無水氯化鈣和水合氯化鈣的主要區別在于它們的物理形態、溶解性和吸濕性，以及相應的應用領域。荊門市作為中國湖北省的一個城市，可能涉及這些物質的制造和應用，但這兩種氯化鈣的性質和用途的區別是通用的，不受特定地點的限制。