無水氯化鈣（Calcium Chloride Anhydrous）和水合氯化鈣（Calcium Chloride Hydrate）是兩種不同的氯化鈣形式，它們的性質和用途有所區別。

1. 性質區別：
- 無水氯化鈣：無水氯化鈣是白色固體，化學式為CaCl2，無水氯化鈣不含有結晶水，因此它的吸濕性很強，能夠吸收空氣中的水分而潮解。無水氯化鈣在常溫下穩定，易溶于水，形成水合氯化鈣。
- 水合氯化鈣：水合氯化鈣是指含結晶水的氯化鈣，化學式為CaCl2·xH2O，其中x可以是1、2、4或6，分別對應不同的水合程度。水合氯化鈣也是白色固體，但它的吸濕性較無水氯化鈣弱，因為已經與水分子結合。

2. 用途區別：
- 無水氯化鈣：無水氯化鈣主要用于融雪劑、干燥劑、防凍劑、混凝土添加劑等。在融雪劑中，無水氯化鈣能夠降低冰雪的熔點，加速冰雪融化，同時它也有一定的腐蝕性，因此不適合在有鐵質基礎設施的地方使用。作為干燥劑，無水氯化鈣可以吸收空氣中的水分，保持環境干燥。在防凍劑中，無水氯化鈣可以防止液體在低溫下凝固。在混凝土中，無水氯化鈣可以作為早強劑，加速混凝土的硬化過程。
- 水合氯化鈣：水合氯化鈣由于其含水量，通常用于食品添加劑、藥品和化妝品中。在食品中，水合氯化鈣可以作為調味劑、防腐劑和穩定劑。在藥品和化妝品中，水合氯化鈣可以作為保濕劑使用。此外，水合氯化鈣在工業上也可以作為電解質的添加劑，用于電池和其他電化學裝置。

總結來說，無水氯化鈣和水合氯化鈣的主要區別在于它們的含水量和相應的性質，這導致了它們在不同領域的應用有所不同。無水氯化鈣更側重于工業用途，而水合氯化鈣則更多用于食品、藥品和化妝品等行業。